哈囉！
各位就要播的聽眾朋友們大家好，在這一週的就要播，我們特別邀請到【Joy to Know 就去學】創始人 Steve 先生來跟大家舉辦‘’創始人之夜‘’在未來的每個月第一週的就要播，我們會持續這個創始人之夜的節目。
在前陣子，全台灣風靡的‘’鮭魚之亂‘’不曉得大家還有沒有印象呢？當時全台灣有數百人去進行改名，那像這樣的促銷方式與行銷手法，對於壽司郎這樣的產業來說，在營銷上真的能夠獲利嗎？是不是每一個企業都適合這樣的經營方式呢？接下來就讓 Steve 來為我們解答吧！
👨🏻Steve：首先我們要從兩個角度來看這一件事，一個是行銷，一個是營運。如果從行銷的角度來說，這會是一個蠻成功的行銷案例。因為即使這件事在新聞媒體上有正面與負面的報導，那撇開這件事情不談的話。我們看看這段時間裡面，因為這個鮭魚之亂當中，壽司郎這家連鎖的壽司店，在媒體大量的曝光下，這樣的曝光量，可能是遠超過壽司郎拿廣告的預算去做廣告，所獲得的曝光量的好幾倍！所以這是一個很成功的操作。
所以我們可以看到幾個點，第一：它成功的引起話題。雖然壽司郎可能在一開始沒有預料到，有人真的會為了要吃壽司，就去進行改名。所以這是一個無心插柳，柳成蔭的操作，而也是非常成功的。畢竟透過媒體的報導，在這樣大量的曝光與渲染下，我相信這是無論壽司郎拿出多少廣告預算，也沒辦法創造出這樣大量的曝光與聲量。
還有另外一個點可以看到的是，今天這樣的做法，導致人去了壽司郎的店。而只要人抵達壽司郎了，從廣告的角度上來說，這個廣告就是成功的。反之如果我今天是花廣告費，無論是打雜誌廣告、電視媒體廣告或是Facebook廣告，甚至祭出優惠。都不大能確定這樣的做法，是否可以帶來人潮。
而現在因為新聞報導的關係，一來因為人們透過新聞，知道有壽司郎這家連鎖的壽司店，再者也使人們走進壽司郎，所以我們以到達率的角度來講的話，這個行銷的動作是相當的成功。所以從行銷的角度來說，這是一個相當成功的行銷案例！
那麼我們從營運的角度來看這件事情的話，它有成功嗎？如果光從成本上來說，就算有那麼多人去吃鮭魚，其實還是划算的。舉個例子來說：今天全台灣有超過兩百個人去改名字，假設這兩百個人當中，每個人都消費一萬元台幣。那就當作這一萬元是壽司郎送出去的好了，頂多也才損失兩百萬元。而因為這個兩百萬的效益，促使很多人也跟著去消費，並且也有很多人去看看壽司郎是什麼？或是去嘗試壽司郎的味道。所以這兩百萬我想是花的非常的值得。
但是營運的角度就要考慮到我接下來要說的，第一個就是營運要成功，首先要考慮到的是這家企業是否準備好了？比方說就不會產生有客戶上門的時候，沒有東西可以吃。所以第一個，整個壽司郎都要將備料和環境準備好，以應對這波行銷出去之後，大量的客人湧入時，沒辦法提供良好的壽司。
以整個物流與備料來說，壽司郎這件事是做得不錯的，因為它沒有產生斷貨或者是供不應求的狀況。可是從另外一個角度來說，員工的培訓呢？這一點就從新聞上我們可以看到，有的人認為這段期間，壽司郎的員工因為人流太多的關係，對待客人並不友善，可能給一些臉色看或者是態度不佳。
而這件事情就會對整個活動產生負面的效果，而站在營運的角度上來說，這個部分的狀況，是要能夠事先想到的。而這個部分也牽扯到‘’危機處理‘’的領域，畢竟壽司郎可能在一開始的時候，沒有預料到有這麼多人真的會去改名，或者是沒有預期到會有這麼大量的客人。
也就是說在員工的訓練上，可能壽司郎沒有事先讓培訓員工，如果當客人爆量的話，該如何處理。因為壽司郎可能沒有事先預料到會有這麼多的客人上門，也就是這樣才導致有負面的評價出現。
那在營運的角度上，如果沒辦法做到在一開始就避免掉這些狀況的話。這時候就是危機處理的領域了，也就是說當這些負面的評價出現的時候，壽司郎這家公司該如何應對這個公關的危機呢？比方說新聞媒體上有負面的聲音出現時，有批評與抱怨像是服務人員不專業、不友善......等等。
公關團隊與危機處理團隊，就可以在第一時間去消弭社會大眾對這件事情的看法。不要讓這件事情越燒越烈，所以這也是營運需要考慮的另外一個角度。
第三個點在營運上有相關的是，比方說因為有很多人去改名，所以造成公家機關的困擾。以及有人為了多吃一點鮭魚，將醋飯留在盤子上，只吃魚肉造成食物浪費。當這樣的消息傳出時，社會大眾的觀感肯定有正面與負面的看法。
這時如果站在營運的角度上來說，就要有一個專門負責公關與危機處理的團隊出現，去處理這樣的負面消息，才不會導致社會大眾對該企業產生過多負面的評價。例如你為了賺錢搞這些花招，造成浪費與人們的困擾，原來這家企業也只是為了賺錢，不過爾爾。
所以從營運的角度上來看的話，就不單純只是從行銷是否成功來判定這個宣傳活動，也就是說行銷只是先行，把這個企劃讓客戶、消費者能夠接受。而營運的部分就要準備當消費者進到企業時，能夠充分地提供服務，讓企業能夠服務好消費者，不會產生任何負面的評價。
即使最後真的有負面的評價出現了，站在營運的角度上來說，也要準備好一個方案是做好危機處理，讓負面評價可以消失。甚至有時候還能把負面的轉成正面的評價，所以營運方面要考慮的問題，就不只是行銷的部分了。
所以這是我從鮭魚之亂事件來說，我會從這幾個角度來看，推出行銷時、現在以及未來，就能夠看得出來壽司郎在營運上，是不是真的有做到屬於他的營運模式。
以上的資料希望對你有所幫助，如果想聽完整版的話，歡迎收聽我們的就要播
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